Коптильня гарячого та холодного копчення + В'ЯЛЕННЯ "БИЗНЕС 2.0" 750х750х1900 мм електрична

Коптильня для виробництва копченостей ТМ DREVOS до 80 кг продукту + просушка

Коптильна шафа ТМ DREVOS модель БІЗНЕС 2.0 може бути використана для гарячого і холодного копчення продуктів, а також просушування їх перед процесом копчення.

Коптильня БІЗНЕС 2.0 має значні розміри - 750х750х1900 мм, а також містку коптильну камеру - 610х720х1500 мм, яка має об'єм 640 літрів, що відповідає 80 кг готового продукту за один раз.

Зроблена коптильня для бізнесу з деревини липи з внутрішнім облицюванням з нержавіючої сталі. До коптилень повністю оброблених нержавійкою можна додатково придбати парогенератор (стандартний і з регулюванням подачі пари).

Зовні дерев'яний корпус виробу покритий спеціальним лаком антисептичної дії. Коптильня утеплена мінеральною ватою та армованим тепловідбивачем. Товщина стінок становить 60 мм.

Камера для копчення обладнана термометром. Додатково можна купити термометр-щуп для продуктів.

Модель для DREVOS БІЗНЕС 2.0 має 3 рівні для перекладин (12 шт у комплекті), куди можна підвішувати продукт за допомогою гачків (50 шт у комплекті). Додаткова опція - пересувні полички, решітка для сиру (встановлюється на один із рівнів). 

Електрична коптильня для бізнесу має електроТЕН 5 кВт, який забезпечує процес гарячого копчення. Щоб дим рівномірно розподілявся по всьому об'єму камери і продукти на всіх рівнях готувалися в однаковий проміжок часу, в конструкції «БІЗНЕС 2.0» передбачено 2 конвекційні вентилятори.

Холодне копчення риби і м'яса реалізується за рахунок наявності димогенератора і компресора. Час димління димогенератора становить 6-8 годин. Додаткова опція - димогенератор з відстійником для смол і конденсату.

Перед початком копчення їжу можна просушити. Для просушування, так званого в'ялення продукту, передбачено 2 вентилятори.

Для моделей DREVOS з камерою всередині з нержавійки можна додатково купити парогенератор - стандартний або під тиском з регулюванням циклів подачі пари.

Коптильня виготовляється під замовлення. Уточнюйте наявність або термін очікування!

Коптильня для бізнесу може використовуватися на вулиці або в приміщенні. У разі використання в приміщенні на димохідне відведення, яке розташоване на задній стінці корпусу, потрібно одягнути гофротрубу або димохід зі сталі (окрема опція).

Керування роботою коптильні здійснюється за допомогою спеціальної панелі над дверцятами, де розташовані кнопки мережі, регулятора ТЕНа, вентиляторів просушування і конвекції, компресора.

Купити коптильню для бізнесу великого розміру «БІЗНЕС 2.0» з димогенератором для холодного і гарячого копчення, можна зробивши замовлення на сайті онлайн магазину «Ochag».

Комплектація: димогенератор (працює до 8 годин), компресор, поперечини з нержавіючої сталі для підвішування продукту 12 шт, гачки 50 шт, інструкція з експлуатації та гарантійний талон, тріска 3 упаковки, вентилятор для просушування перед копченням - 2 шт, конвекційний вентилятор - 2 шт, злив для миття.

Додаткові опції:

11) Конвекція - додатковий вентилятор для конвекції.
2) Відкидний столик збоку.
3) Висувний піддон для стікання жиру.
4) LED підсвічування.
5) Термометр для продукту.
6) Камера повністю з нержавійки.
7) Освітлення в коптильні.
8) Пересувні полички.
9) Колеса.
10) Індивідуальне фарбування.
11) Гравіювання.
12) Димохід ззаду. Вентилятор у задній стінці.
13) Димогенератор із фільтром та охолодженням.
14) Накладні двері.
15) Компресор у даху. 
16) Бічні ручки.
17) Парогенератор звичайний або під тиском.
18) Решітка для сиру.
19) Сенсорний термоконтролер.
20) Вихід під гофру.