Коптильня горячего и холодного копчения + ВЯЛЕНЬЕ DREVOS "МАХ 2.0" 1200х1000х2250 мм электрическая

Промышленная коптильня ТМ DREVOS - копчение до 100 кг продукта + просушка

Вместительная коптильня DREVOS "МАХ 2.0" - это прямоугольный коптильный шкаф с дымогенератором, встроенным компрессором, а также вентиляторами для просушки и конвекционными ТЭНами для равномерного приготовления копченных блюд до 100 кг за раз.

Подходит коптильня DREVOS "МАХ 2.0" для горячего и холодного копчения, вяленья и просушки блюд перед процессом копчения.

Коптильня DREVOS "МАХ 2.0" имеет объем для копчения 1240 литров. Размер камеры для копчения составляет 840х800х1850 мм, где расположено 4 уровня для перекладин (32 шт), на которые можно подвешивать продукт с помощью 100 крючков. Дополнительная опция - передвижные перекладины. Также дополнительно можно купить решетки.

Сделана промышленная коптильня DREVOS "МАХ 2.0" из липы снаружи и нержавеющей стали внутри. Для определения температуры внутри камеры предусмотрен термометр. Также можно заказать термометр для продуктов.

Дополнительно к коптильне DREVOS "МАХ 2.0" можно заказать парогенератор.

Коптильня DREVOS "МАХ 2.0" утеплена базальтовой ватой, а также армированным теплоотражателем. Деревянный корпус изделия покрыт антисептическим лаком.

Источником горячего копчения в конструкции DREVOS "МАХ 2.0" является электрический ТЭН мощностью 8 кВт. Для равномерного копчения еды на всех уровнях, в конструкции изделия предусмотрены специальные конвекционные вентиляторы, которые распределяют горячий дым с воздухом по всему объему коптильни.

Для холодного копчения в комплекте с агрегатом идет дымогенератор и встроенный компрессор. Для просушки/вяленья продуктов также предусмотрено 2 вентилятора.  Кнопки управления ТЭНом, компрессором и вентиляторами, а также кнопка сети находятся спереди над дверкой.

Установить большую промышленную коптильню можно, как на улице, так и в помещении. Для отвода дыма из помещения нужно приобрести гофру или металлический дымоход. 

Купить коптильню для бизнеса большого размера DREVOS "МАХ 2.0" с дымогенератором для холодного и горячего копчения, можно сделав заказ, на сайте онлайн магазина "Очаг".

Коптильня изготавливается под заказ. Уточняйте наличие или срок ожидания!

Комплектация: дымогенератор (работает до 8 часов), встроенный компрессор, перекладины из нержавеющей стали для подвешивания продукта 32 шт, крючки 100 шт, инструкция по эксплуатации и гарантийный талон, щепа 3 упаковки, вентилятор для просушки перед копчением - 2 шт, вентилятор для конвекции - 3 шт, слив для мытья.

Дополнительные опции:

1) Конвекция - дополнительный вентилятор для конвекции.
2) Откидной столик сбоку.
3) Выдвижной поддон для стекания жира.
4) LED подсветка.
5) Термометр для продукта.
6) Камера полностью из нержавейки.
7) Освещение в коптильне.
8) Передвижные полочки.
9) Колеса.
10) Индивидуальная покраска.
11) Гравировка.
12) Дымоход сзади. Вентилятор в задней стенке.
13) Дымогенератор с фильтром и охлаждением.
14) Накладная дверь.
15) Компрессор в крыше. 
16) Боковые ручки.
17) Парогенератор обычный или под давлением.
18) Решетка для сыра.
19) Сенсорный термоконтроллер.
20) Выход под гофру.