Коптильня гарячого та холодного копчення + В'ЯЛЕННЯ "БІГ 2.0" 900х830х1700 мм електрична

Велика коптильня ТМ DREVOS на 50-60 кг продукту + просушка

Коптильня для дому чи бізнесу модель DREVOS «БІГ 2.0» має об'єм 415 літрів, що відповідає 50-60 кг продукту, який можна приготувати за раз. 

Корпус коптильні «БІГ 2.0» зроблено з деревини липи, вкрито зовні антисептичним лаком. Внутрішня камера для копчення (600х610х1130 мм) виконана з дерева липи нержавіючої сталі. Додаткова опція - камера для копчення повністю з нержавійки.

У коптильній камері є датчик температури. Додатково можна купити термометр-щуп для продуктів.

Коптильня утеплена мінеральною ватою та армованим тепловідбивачем. Товщина стінки становить 60 мм. 

Коптильня має 2 рівні, на яких встановлено 8 перекладин для підвішування продукту на гачки (25 шт у комплекті). Додатково можна замовити решітку для сиру, яка встановлюється на один із рівнів. Додаткова опція - пересувні полички.

Електрична коптильня DREVOS «БІГ 2.0» обладнана ТЕНом потужністю 2 кВт, який забезпечує гаряче копчення риби, м'яса та інших продуктів. Для більш рівномірного розподілу гарячого диму по коптильній камері для одночасного приготування продуктів на двох рівнях, можна додатково укомплектувати коптильню DREVOS «БІГ 2.0» вентилятором на ТЕН для конвекції.

Коптильня DREVOS «БІГ 2.0» укомплектована димогенератором, який працює без дозакалдки тріски 6-8 годин, а також компресором. У комплекті з коптильнею йде 3 кг тріски. Димогенератор і компресор забезпечують холодне копчення страв. За бажанням, можна замовити димогенератор із конденсатозбірником і відстійником для смол.

На відміну від моделі 1.0, модель «БІГ 2.0» оснащена вентилятором для просушування/в'ялення. 

Для коптилень DREVOS з внутрішнім облицюванням з нержавійки можна додатково купити парогенератор - стандартний або з регулюванням циклів подачі пари під тиском.

Коптильня виготовляється під замовлення. Уточнюйте наявність або термін очікування!

Коптильня гарячого і холодного копчення модель DREVOS «БІГ 2.0» може бути встановлена, як на вулиці, так і в приміщенні. Якщо агрегат використовується в приміщенні, то для відведення диму потрібно докупити або гофровану трубу, або металеву.

Спереду корпусу коптильні розташована панель регулювання її роботи - регулятор температури, вентилятора, компресора, а також кнопка мережі.

Купити коптильню великого розміру для домашнього або професійного використання з димогенератором для холодного копчення, а також з Теном для гарячого копчення, можна, зробивши замовлення, на сайті Інтернет-магазину «Ochag».

Комплектація: димогенератор (працює до 8 годин), компресор, поперечини з нержавіючої сталі для підвішування продукту 8 шт, гачки 25 шт, інструкція з експлуатації та гарантійний талон, тріска 3 упаковки, вентилятор для просушування перед копченням, злив для миття.

Додаткові опції:

11) Конвекція - додатковий вентилятор для конвекції.
2) Відкидний столик збоку.
3) Висувний піддон для стікання жиру.
4) LED підсвічування.
5) Термометр для продукту.
6) Камера повністю з нержавійки.
7) Освітлення в коптильні.
8) Пересувні полички.
9) Колеса.
10) Індивідуальне фарбування.
11) Гравіювання.
12) Димохід ззаду. Вентилятор у задній стінці.
13) Димогенератор із фільтром та охолодженням.
14) Накладні двері.
15) Компресор у даху. 
16) Бічні ручки.
17) Парогенератор звичайний або під тиском.
18) Решітка для сиру.
19) Сенсорний термоконтролер.
20) Вихід під гофру.